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/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / cold-noodles < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  2.1 KB  |  63 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: falk@Sun.COM (Ed Falk)
  3. Newsgroups: alt.gourmand
  4. Subject: RECIPE: Cold noodles in spicy peanut sauce
  5. Message-ID: <10473@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 20 Jun 87 05:15:06 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Distribution: alt
  9. Organization: Sun Microsystems, Mountain View, California, USA
  10. Lines: 50
  11. Approved: reid@decwrl.UUCP
  12.  
  13.  
  14.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  15. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  16. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  17. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  18. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  19. the USENET Community Trust or the original contributor.
  20.  
  21. .RH MOD.RECIPES-SOURCE COLD-NOODLES A "3 Feb 87" 1987
  22. .RZ "COLD NOODLES IN SPICY PEANUT SAUCE" "Mildly spicy cold noodles"
  23. I first had this at Brandy Ho's in Chinatown, San Francicso.  I forget where
  24. I found the recipe.
  25. .IH "Serves 4"
  26. .IG "2 Tbsp" "fresh garlic," "20 g"
  27. minced
  28. .IG "3 Tbsp" "fresh coriander," "10 g"
  29. minced
  30. .IG "\(12 cup" "peanut butter" "90 g"
  31. .IG "5 oz" "light soy sauce" "15 cl"
  32. .IG "5 Tbsp" "sugar" "60 g"
  33. .IG "\(12\-3 tsp" "rice wine" "3\-15 ml"
  34. .IG "1\-2 Tbsp" "hot bean paste" "15\-30 ml"
  35. .IG "1 Tbsp" "sesame oil" "15 ml"
  36. .IG "1 lb" "lo mein noodles" "500 g"1
  37. (other noodles will do, such as ramen noodles or even spagetti).
  38. .PH
  39. .SK 1
  40. Cook the lo mein according to directions.  Let cool.
  41. .SK 2
  42. Mix the rest of the ingredients.  Peanut butter doesn't mix very well, so
  43. for a few minutes you'll think you've made a mistake.  Don't worry, just
  44. keep stirring until it's smooth.
  45. .SK 3
  46. Add the sauce to the noodles.
  47. .NX
  48. Hot bean sauce also goes by the name Szechuan bean sauce etc.  This is
  49. the main ``spicy'' ingredient and should be handled with care.
  50. Vary this ingredient to taste.  This recipe is probably very good without
  51. it.  It's also quite good served when the noodles are still hot.
  52. .SH RATING
  53. .I Difficulty:
  54. easy.
  55. .I Time:
  56. 10 minutes preparation, 5 minutes cooking.
  57. .I Precision:
  58. no need to measure.
  59. .WR
  60. Edward Falk
  61. Sun Microsystems, Mountain View, California, USA
  62. falk@sun.com    sun!falk
  63.